шеф-повар в кафе \"бенджамин\" в Самаре

Условия:

работа в Milimon Family - ассоциации ресторанов с успешным семнадцатилетним опытом работы в индустрии, 30 заведениями в 8 городах. Рестораны Milimon Family отмечены множеством наград и номинаций, в том числе национальными премиями \"Золотая пальмовая ветвь\" и WhereToEat;возможность профессионального и карьерного роста в заведениях с уникальными концепциями;дружная и молодая команда;стабильная заработная плата, выплата дважды в месяц;заработная плата от 75 000 рублей к получению + kpi по итогам месяца;корпоративное питание;режим работы: по сменному графику;доставка на такси после рабочей смены;место работы: г. Самара, ул. Куйбышева, 103.

Обязанности:

организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;поддержание себестоимости готовых блюд на уровне запланированных показателей;организация работы кухни, подбор и обучение персонала;ведение учета продуктов, проведение инвентаризации склада и кухни;оформление заявок на продукты;организация и контроль процесса введения нового меню;контроль проведения генеральной уборки на кухне;контроль за соблюдением сотрудниками кухни требований СанЭпидНадзора и своевременным прохождением медосмотров;составление графиков работы и отпусков поваров, контроль за отработанным временем.

Требования:

профессиональное образование и опыт работы шеф-поваром;опыт работы в режиме многозадачности, построения команды, наличие управленческих навыков;влюбленный в свою профессию;личные качества: креативное мышление и развитый вкус восприятия пищевых продуктов на высоком уровне, коммуникабельность, надежность, инициативность, честность, чистплотность, аккуратность, дисциплинированность, высокая работоспособность, умение работать в команде и разрешать конфликты.